昨夜は久しぶりに遅くまで痛飲。 ただ作り手の顔の見える料理を仲間とつつきながら 飲む酒は悪性のアセトアルデヒドとは無縁でダメージはなし。 確かな素材（鴨肉も鶏肉も野菜も）を過分な化学調味料や 香辛料を使うことなく、素材の旨味を尊重しながら、 普…