昨日は、身体が「良質なタンパク質」を欲していた。 もちろん「からあげ君」ではない。 ↓さっと皮をあぶって生臭を飛ばす。外は香ばしく、中はレアに仕上げた天然鯛。 ↓ワシ的には昨日のベスト。限りなく刺身に近い絶妙な〆具合。〆鯖の新境地。 ↓真夏が過ぎ…